项目背景
1949年10月1日晚，周恩来在北京饭店主持国宴，招待参加开国大典的海内外贵宾，共计60桌，全部使用淮扬菜。他认为中国传统的京粤川鲁苏等八大菜系中，唯淮扬菜能兼容南北菜系之长，适应海内外各种宾客的口味。淮扬菜系以其烹调厨艺精湛、菜谱品种繁多、色香味型俱佳而驰名于世界，其特点就在于选料严格、刀工精细、拼配讲究、调味多变、火候适宜、盘装型美、品种丰盛、经济实惠，达到大众化、民族化，“众口能调”。淮扬菜的高端已经做的很好了，如果要继续发扬光大，最好学习川菜走低端路线！
奇璐策略
开国总理周恩来关心故乡人民生活及淮安经济建设的故事，为世人所熟知，但是，他那伴随一生的喜食家乡淮扬菜的饮食习惯及关心淮扬菜饮食文化的轶事，却未必为人知晓。
周府集团以开国一品大员周恩来作为品牌灵魂，即具备了品牌故事性，又有了深度的市场价值。奇璐对周府集团进行了长远的品牌战略规划，“周府宴”、“周府一品捞”双品牌运行。淮扬菜被历代宫廷作为第一御膳，“重味鲜美，健康养生”是御膳宫廷菜的特点，“周府宴”品牌定位为宫廷菜进行高端市场；“周府一品捞”作为新型的餐饮形式（澳门豆捞）进入大众市场。
吃豆捞成为了一种全新的火锅时尚。虽餐饮市场变化无常，但传统饮食习惯和气候的原因，饺子和火锅保持了长久的生命力。豆捞因接近火锅，符合国人的饮食习惯，是其能够风行起来的主要原因。 周府一品捞是以淮扬菜为特色，澳门豆捞为形式的的时尚健康性饮食场所，淮扬菜被历代宫廷作为第一御膳，“重味鲜美，健康养生”是御膳宫廷菜的特点，以澳门豆捞餐饮形式，加入“以味为核心，以养为目的”的淮扬菜，开创出一种全新周府豆捞饮食文化 。在现代大都市人追求时尚饮食享受同时，对饮食健康也越来越来关注，御膳能更好的传达“精致、生态、健康、养生”的概念。
奇璐创意
标志由周府一品捞的“品”变化而来，专属性强，具有良好的品牌识别力，标志整体传达了“捞”的视觉意象，象征着美味、健康；体现周府一品捞的行业属性及本质特征——捞福、捞财、捞运气，亲情、友情、爱情尽在一捞之。
标志也如同燃烧的火苗，寓意周府一品捞红红火火，跳动的火苗象征企业旺盛的生命力，热情如火永不熄灭，奋发向上的进取精神和昂扬的斗志。
运用中国书画中的飞白手法，体现了中国传统文化特色，与名称“周府”具有一致的中国文化气质。同时增强了标志的趣味性、可读性。
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